Willamet Valley山長ワイン販売はオレゴン州ウィラメット・ヴァレーにあるワイナリー SHIBA WICHERNとのご縁により創設された小さな輸入販売会社です。山長ワインの地元である東京の高円寺出身のワイン醸造家、芝明子氏が追求するオレゴンのユニークなブドウ栽培に特徴的なバランスの取れた繊細なワイン造りに共感し、少量生産で稀少性の高い丁寧に造られたワインを取り扱うことを主軸として始めました。ブルゴーニュワインの価格が高騰する中、非常に注目されているウィラメット・ヴァレーのワインを適正価格でご提供すべく、生産者とお客様を結んでおります。
ワイナリー巡りオレゴンの家族経営の小さなワイナリーを、日本人女性醸造家が営むSHIBA WICHERNを基軸に日本の皆様と繋いでいく、さながらオンラインでワイナリー巡りができるような販売をしていきたいと考えております。現地の情報発信は勿論のこと、日本人醸造家と山長ワインだからこそできる料理とのペアリングを念頭においたセレクションがご提供できます。
Gastronomy山長ワインとSHIBA WICHERNが厳選するワインに合う日本各地で作られる希少価値の高い食材情報もお届けすることで、より大きな化学反応が起きることを目指しております。世界が注目する日本の食文化を山長ワインとSHIBA WICHERNのコンビネーションだからこそできる発信をしていきたいと思います。
価格については公式インスタグラム
をご確認ください。
Shiba Wichern Cellars | 2021
ロゼ
Shiba Wichern Cellars | 2021
ウィラメット ブラン
Shiba Wichern Cellars | 2021
ハヴリン オーセロワ
Shiba Wichern Cellars | 2019
ウィラメット キュベ ピノ•ノワール
Shiba Wichern Cellars | 2018
ハヴリン ピノ•ノワール
Shiba Wichern Cellars | 2019
ハヴリン ピノ•ノワール
Shiba Wichern Cellars | 2018
ヌエストロ スエーニョ ピノ•ノワール
Shiba Wichern Cellars | 2019
ヌエストロ スエーニョ ピノ•ノワール
Shiba Wichern Cellars | 2018
モンタジ ピノ•ノワール
Shiba Wichern Cellars | 2019
モンタジ ピノ•ノワール
Willamette Cuvée 2017
Willamette Cuvée 2018
Lewman 2017
Nuestro Sueño 2017
Havlin 2017
Rosé 2019
Willamette Blanc 2019
Havlin Auxerrois 2019
価格については公式インスタグラム
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Shiba Wichern Cellars はオレゴン州ウィラメット・ヴァレーに設立されたワイナリーです。ウィラメット・ヴァレーはピノ・ノワールの産地として世界的にその名を知られ、世界中のワイン業界、愛好家に注目をされています。オーナーであり醸造家の芝明子氏は醸造学の権威の一つ、ドイツのガイゲンハイム大学で醸造学を学び、アメリカ人のパートナーとこの地を拠点にワイン造りを始めました。ワイナリーの歴史はまだ浅いですが、ブドウは現地の契約農家と契約を結び自身で剪定や管理するなど一貫した責任の元、大切に育てられています。ワイン造りはブドウ栽培と言われるほど年間を通して大切な作業で、その作業がヴィンテージに大いに反映されます。そのブドウ栽培で行われ醸造されたワインは素晴らしいヴィンテージに仕上がり、年々品質は向上しています。
全ての工程に携わりワイン造りをしている芝明子氏のワインは半数以上がアメリカ国内で消費されるため日本に入荷してくる数は限られています。その限られたワインを輸入しているのが2021年に設立された「山長葡萄酒販売」です。会社がある杉並区高円寺は芝氏のご出身地でもあり、元々長い交流がありました。この素晴らしいワインを購入や飲むことが出来るお店が少ないことに、ワイン愛好家でもある山長株式会社の役員一同が憂いワインを輸入する会社を設立しました。設立するにあたり3パレット以上が保管できる定温及び湿度を管理した倉庫を設置し、徹底した温度管理を行っています。今後も芝氏が推す、日本ではあまり出回ることのないオレゴンワインを中心に展開をしていく予定です。
生産者との親密な交流があるからこそ実現した新たな輸入販売会社「山長葡萄酒販売」が輸入した「Shiba Wichern Cellar」をはじめとするオレゴンワインをお楽しみいただくために色々なイベントも企画しております。料理研究家を招き、絶妙なマッチングをお楽しみできる試飲会等企画しております。どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
“goodな（良い）ワイン”は、経験と知識を生かして真面目に取り組めば造れる
“greatな（素晴らしい）ワイン”は、ほかの人がやらないこと、できないことをさらに加えてあげないと生み出せない
弊社パートナーであるShiba Wichernの芝明子氏のワイン造りの神髄はそこにあります。
伝統的なワイナリーの家に生まれたわけではなく、ワイン造りについて代々受け継がれてきた家訓のようなものも持っていないからこそできることがあります。
名のある畑の高額なぶどうを購入したり、ハイテクなワイン製造設備を揃える財力があるわけではなく、ほかの人が気づかないことにまで気を配り、それをワイン造りに反映させることを真摯に取り組んでいます。
可能な限り畑に出かけて、自ら作業しながらぶどうの状態に目をやる
樽やタンクひとつ一つに目をやって、ちょっとした変化にも迅速に対応してあげる
これらの積み重ねが最終的にワインの品質を上げてくれればと願いながら自身のワインと向き合う毎日から生まれる豊かなワインをオレゴンよりお届けいたします。
ピノ・ノワールが好きで色々な国のものを飲みますが、やはりブルゴーニュのものが好きです。しかし、昨今の価格高騰で村名のものは気軽に開けられず、ACブルゴーニュも5,000円台する中、Shiba Wichernのウィラメット・バレー ピノ・ノワールは5,000円以下でブルゴーニュに匹敵する味わいがありリピートしています。これからも楽しみにしています！
有限会社小林商店 小林義明 様
友人宅で行う持ち寄りのワイン会にShiba Wichernのオーセロワ100%の白ワインを購入し持参しました。アメリカのオーセロワ100%は見たことが無かったので即決しましたが、これが大当りでした！ワイン好きで多くのワインを飲んでいる友人達も私同様見たことが無く興味津々。実際飲んでみたところ、酸がしっかりありますがきつく無く、やわらかなフルーティーさがあり和食系、洋食系どちらのお料理にも合いました！珍しいだけで無く食事にも相性良く大好評でした。
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